Convertisseur température four
Convertissez les températures du four entre Celsius, Fahrenheit et thermostat.
Oven Temperature Reference
| Description | °C | °F | Gas Mark |
|---|---|---|---|
| Very low | 120°C | 250°F | ½ |
| Low | 150°C | 300°F | 2 |
| Moderate | 180°C | 350°F | 4 |
| Moderately hot | 190°C | 375°F | 5 |
| Hot | 200°C | 400°F | 6 |
| Very hot | 220°C | 425°F | 7 |
| Extremely hot | 240°C | 475°F | 9 |
Qu'est-ce qu'un convertisseur de température de four ?
Un convertisseur de température de four traduit entre les différentes échelles utilisées en cuisine : degrés Celsius (Europe), Fahrenheit (USA), thermostat (vieux fours français, niveaux 1 à 10), et descriptions verbales (four chaud, doux, vif). Indispensable pour suivre des recettes étrangères ou anciennes.
Les thermostats numérotés (1-10) sont une convention française : chaque cran correspond à environ 30 C. Le thermostat 6 = 180 C, le 7 = 210 C, etc. Cette convention disparaît avec les fours modernes affichant directement la température en degrés.
Comment utiliser cet outil
Saisissez une valeur dans n'importe quelle unité (C, F ou thermostat). Les équivalences dans les autres unités s'affichent automatiquement, ainsi qu'une description (four doux, modéré, chaud, très chaud) et des exemples de plats adaptés.
Températures de four courantes
- Doux : 150 C / 300 F / thermostat 2 — rôtis lents, meringues, séchage des herbes.
- Modéré : 180 C / 350 F / Gaz 4 — gâteaux, biscuits, gratins.
- Chaud : 200 C / 400 F / Th. 6 — pain, légumes rôtis, pizza.
- Très chaud : 230 C / 450 F / Gaz 8 — pizza (style napolitain), saisies, rôtissages rapides.
Conseils de cuisson
Les fours à chaleur tournante cuisent 15-20 C plus chaud que les fours à convection naturelle — baissez la température de la recette. Préchauffez 10-15 minutes avant d'enfourner pour une cuisson homogène. Pour les pâtisseries, ne pas ouvrir la porte avant la fin (le souffle d'air froid fait retomber les soufflés et génoises).
Questions fréquentes
Comment convertir Celsius en Fahrenheit ?
F = (C x 9/5) + 32. Par exemple, 180 C = (180 x 1,8) + 32 = 356 F. Pour repère mental : 100 C = 212 F (eau bouillante), 0 C = 32 F (eau qui gèle).
Mon four affiche en thermostat — comment savoir la vraie température ?
Achetez un thermomètre de four (5-15 euros). Beaucoup de vieux fours sont décalibrés de 20-30 C. Pour la pâtisserie, c'est crucial : un four trop chaud brûle l'extérieur sans cuire l'intérieur.